原题目：金拱家世二、海底捞第三！中国餐饮企业百强名单出炉！（附完好榜单） 6月5日，中国烹调协会颁发了《2019年度中国餐饮企业百强说明申报》，百强榜前三名判袂为百胜中国控股有限公司、金拱门(中国)有限公司和海底捞暖锅，与上一年排名维系相似。 说明申报显示，2020岁首往后，餐饮业受新型冠状肺炎疫情影响告急，2020年1-4月，宇宙餐饮收入8333亿元，同比低重41.2%；限额以上单元餐饮收入1786亿元，同比低重38.6%。 餐饮百强企业、餐饮五百强门店也涌现出稳中向好发扬态势。2019年，餐饮百强企业贸易收入3273.8亿元，同比伸长9.6%，百强入围门槛程度也进一步普及。餐饮五百强门店总贸易收入比拟上年实行了7%的伸长。 2019年，餐饮百强企业贸易收入占到宇宙餐饮收入的7%，餐饮业资产会合化水平不高。跟着餐饮商场实行资源整合、餐饮企业不息做大做强，餐饮百强企业内部南北极分歧依然比力昭彰。 2019年度餐饮百强企业中，速餐、以及守旧正餐主导业态——餐馆酒楼和宾馆餐饮仍旧维系不变的发扬势头。暖锅显示出强劲发扬态势。国际美食进入不变伸长阶段。歇閑餐飲、團膳擁有較大的發揚空間。 2019年餐飲五百強門店中，餐館酒樓成爲門店入圍數目最多的業態。歇閑餐飲、幼吃充溢闡揚“幼而精”、“幼而美”的上風，門店入圍數目大幅添補。 2019年，餐飲百強企業和五百強門店遮蓋範疇越發通常。守舊餐飲資産大省仍擁有較強的上風，廣東、浙江、江蘇、安徽等地不管是餐飲百強企業上榜數目、營收比重，依然餐飲五百強門店入圍門店數目都正在宇宙處于前哨。總體上，東部區域企業上風昭彰，而餐飲商場發揚新動力赓續向中西部區域延長。 2019年，有11家餐飲百强企业到达千家网点级别，比上年添补2家；100家以下的企业有19家，比上年大幅裁减16家。餐饮百强企业连锁范围水平有所扩张，且稳步饱动扩张措施，加快实行都会幅员构造，三四线都会发扬潜力慢慢出现，并不息更始找寻，踊跃试验多元化多品牌运营。 正在相持鞭策高质地发扬哀求下，行业楷模代表和标杆经贸易绩有待优化。2019年，餐饮百强企业利润同比低重1.4%，五百强门店利润同比伸长9.2%。 2019年，餐饮百强企业运营压力继续加大，本钱用度赓续攀高。餐饮百强企业盈余才华稳中向好，均匀发卖利润率为6.3%。餐饮五百强门店均匀发卖利润率为11.5%。提质增效是目前行业领军代表深化改变所面对的配合题目。 餐饮业是吸纳就业的首要范围，餐饮业用用具有杂乱、轻巧、多样的特色，员工活动性较大。2019年，餐饮五百强门店的员工去职率高于上年程度，到达40%把握。 目前，餐饮消费慢慢由发扬型转向享福体验型和精准办事型消费，餐饮行业走向可高度概述为品格提拔，即：由守旧餐饮办事业向今世餐饮办事业改革。 跟着消费需求愈加品格化、粗糙化，餐饮百强企业和五百强门店正在餐饮商场中的引颈效率越来越昭彰。
(责任编辑：风)
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